（Joyce老師說：）一點多衝到小米集力所，總傅師文惠，一身「淨」裝，從帽子到廚師服，不愧是專業的家政老師。2014春季，良食公社結合東華「飲食、文化與社會」通識課程。上課時間還沒開始，已有學生開始動手整理環境了。這課，三周來，早到的學生愈來愈多，真的很鼓舞教學！
本周主廚文惠，首先讓學生認識做草粿的黃艾草，學生拿著樣本在細雨中在集力所草地尋寶採集。懂得戶外採集與植物知識，野外求生甚至日常生活，不怕沒菜吃囉！
今天我們以小組進行，分六組，雖然沒有專業的工作枱，我們圍著小方桌，甚至蹲坐在漂流木椅上，仍是興高彩烈，分工愉快。洗好手，捲起袖子，做中學。揉麵，講手勁與溫度。水的溼度和手的力道。學生的創意，把麵團變成了狐狸、星星和太陽。我驗收，真的很有成就感。
把Michael Pollan 的「飲食規則」的理念介紹給學生，每組丟了幾個規則，讓他們一邊包粿，一邊討論。Eat food. Eat meals....之後和大家分享討論內容。這是飲食教育。讓學生自己來說清楚也在日常實踐。看大家討論熱絡，我頓入廚房，忙著燒水煮茶。小米力把冰糖用完了，沒通知我補貨。廚娘只好臨時把香蘭加上黑糖薑母，少了香蘭原來的清香，可惜了。香蘭的確不宜辛辣。不只教育講適材適性，食物也是啊。當然也要記得創新多元（講給還在照本宣科，一成不變的老師聽！）
做好草粿，為了分出各組的成品，放入蒸籠不搞混，加上耳朵的小白兔、貼上綠香菜、加上紅蘿蔔的、水餃式的草粿都出現了。各組展現動手做的創意特色。食物，好好玩！
草粿上蒸籠、春捲料和皮上桌，細雨仍霏霏。來了三位上網報名的參與者和良食公社的常客貫中，今天也袋兩袋他收集的水柳丁和蘋果和我們分享多餘。貫中，經過上季的「餐」與，現在也學習分享，他真的有把良食公社的共享共勞共學精神放在心上，並且身體力行，真令我感動！相信，用心陪伴貫中的主廚文惠一定更開心！
兩位社區來的大姐，也加入我們。露一手煎蛋皮，個中老手，馬上晉升廚房二廚。一下削蘿蔔、一下切酸菜，刀法俐落，真的是有練家子。其中一位姐姐是種菜達人，很願意來校園和我們一起種菜。太讚了！這樣的專業業師，真的要好好運用，學習她的身體經驗與在地知識。這學期，因為時間的調整，FATS主要台柱，乃文無法定期參與良食公社，因緣際會，來了更多幫手。天，真的會幫自助的人，讓好事好食不斷發生。
3／27要上場的博士生印度型男主廚Avinash五點下課，也來參與。學生吱吱喳喳，練英文，高高的Avinash一下就成了焦點。Avinash上季FATS良食公社已展露頭角，這季加上Yash，相信印度飲食文化會在東華校園熱一陣子，也讓在地學生和國際學生有機會文化交流，建立美好關係。
近七點，我要離開良食公社，一群學生，圍了一圈還相談甚歡，沒有散去的跡象。嗯！什麼課，能讓學生，早到又不想下課？一下就看到教學成果？我騎上單車，一路開心回家，在雨夜中，呼吸春的氣息！
（可愛學生說：）
課堂一開始，文惠老師便帶著學生們認識草地上常見的艾草，接著請各小組採集現場的艾草來當作艾草粿的材料，採集完後每組從捏粿開始完整的製作艾草粿，並準備包春捲的材料：剝花生、切蔥絲…
秀燕老師也發給每組一張卡片，上頭寫著兩項「飲食規則」的rules，讓各組邊動手做邊討論這些rules的意義，在製作艾草粿的過程中，學生們看著糯米粉在自己的手中慢慢的成為一個完整的粿，成就感十足，組員間有關rules的對話激盪不同的想法，也使彼此更加熟識
當艾草粿一個個成形拿去蒸煮後，文惠老師與學生們講解艾草粿與春捲的文化知識，接著秀燕老師帶著各組分享rules的意義，更補充內容讓學生們深入了解各個rules的內涵。最後，艾草粿蒸煮完成，春捲的材料也準備好後，每個人開始享用辛苦了一個下午的豐碩成果，艾草粿的甜味令人驚艷，隨心所欲、料多實在的春捲吃到春天的新鮮，親手完成的喜悅使這一切美好更上一層，晚餐時間大家暢所欲言、歡笑不斷。每組學生實做時都十分認真積極，組內的分工也能協調良好，而經由討論「飲食規則」的rules更能看出學生們漸漸對於健康飲食有更多的認識與理解，有任何疑問也會適時提出尋求解答，師生間、學生間的討論也很熱烈，每個人都能順利的完成老師所教導的餐點。
在課堂中，學生們漸漸學習如何用刀、下廚…，接著要讓他們思考什麼是自己的拿手菜，利用課堂讓他們實做並互相交流彼此的拿手好菜，增加學生口袋佳餚的數量，並希望能藉由分享好書、好網站以及好理念，讓學生持續關心有關飲食安全、飲食健康的議題，為自己與家人把關。
附錄：飲食規則
1. 如果空間夠，在花園裡種菜；如果空間不夠，在窗台上種菜。
2. 吃食物。
3. 吃正餐。
4. 吃各種顏色的食物。
5. 只吃自己製作出來的垃圾食物。
6. 牛奶是食物，不是飲料。
7. 水就是飲料
8. 早餐吃的像國王；午餐吃的像王子；晚餐吃的像乞丐。
9. 把大餐當作特殊事件。
10. 花多點錢，吃少一點。
11. 植物會長出食物，可以吃；工廠做出食物，別吃。
12. 吃健康土地產出的成長良好的食物。
