10/16 良食公社種植計畫【吃的文化遺產與植物多樣性：種子、物產與土產】活動紀實

　　本學期第三次與嘉成老師合作，課堂還沒開始前，學生們就開始期待，今天老師又會帶給大家什麼驚喜！
　　果不其然，又是一次美好的特別經歷。

　　從本學期初起，開闢了許多新的菜園，但似乎還有許多地方能加入小巧思，這次，嘉成老師運用樸門永續設計的概念，在良食公社打造了一個排水系統、蓄水池，運用的材料是原本既有的、場地內可尋找到的。這個蓄水池的水能調整菜園的微氣候，使其更為濕潤，週遭也能種植一些親水的植物像是芋頭跟空心菜，而此鄰近廚房的位置也能種一些香料植物，有需要時即能採摘。

　　首先，將洗手台到蓄水池預定地間的雜草除去，再來，每人一把鋤頭開始挖出一條深溝，放入水管，就能引水到蓄水池了，因為學校是河床地，過程中挖出不少石頭，嘉成老師在洗手台下方挖一個大坑，先鋪一塊帆布袋再放上石頭，插上一個水管連接洗手台，再將泥土填回，帆布袋能防止水繼續滲漏而能流進溝中的水管再接引至蓄水池。

　　老師邀請幾位同學在回填的地上站成一直線，上下跳動，利用人的體重加上地心引力，使回填的土更加緊實，而水管連接蓄水池處還有一個石頭過濾區。
　　有學生主動提問：「用石頭堆疊的用意是什麼？」
　　「石頭可以過濾水，加上表面有微生物，能幫助分解有機質，也能將水過路得更乾淨」

　　蓄水池也有一條水管連接到菜園，若水過多則會流進菜園，不會滿出來，又能提供水份給作物，而老師在蓄水池周邊種下的空心菜也有淨化水質的功能，這麼一個充滿巧思的蓄水池讓大家大開眼界。


　　上週灑下的種子，經過一週，不少已冒出新芽，而一些新開闢的地尚未種下種子，於是嘉成老師教導我們以葛鬱金的葉子製作零廢棄物的育苗盆，又是一個友善地球巧思，同學們手捧著自製的育苗盆，種入喜愛蔬菜的種子，相信這樣的經驗一定十分難忘。

貼心的Joyce老師準備了黑糖薑母桂圓茶，在微涼的秋風中，溫暖了大家的胃與心，課堂的尾聲，嘉成老師帶著大家圍成一個大圓，聽每個人分享今天的心得，好多同學覺得學校的地充滿石頭，整理起來很辛苦，但這樣彎腰的體驗真的很珍貴也很難得，相信大家在經過這學期的鍛鍊後，農事實做會更加熟練也會更加喜愛與土地的親密接觸。

10/2 良食公社種植計畫【一起來種菜：飲食與校園樸門設計】活動紀實

　　基於上週與農務工具的初見面及使用體驗，本週由協力教學顏嘉成老師帶領學生，替這個學期的農務學習揭開序幕。


　　嘉成老師將學生帶往大草皮，以老師為中心形成一個圓並席地而坐，坐在土地上親近它、感受它，接著開始精彩的事前重點提醒，事前衣著及工具準備、詳細工具介紹（使用前泡水10分鐘），同學們全神貫注地聽著，結束老師生動地講述後進行分組行動，有的組別進行撿拾草屑以填補上週開闢的土地，有的組別至前堆肥場除草及填蓋，比起上週，來自不同科系的陌生人，在此次的小組行動中尷尬感降低許多，耳邊也傳來更多討論及歡笑聲。

　　學生將草屑反覆地一包一包撿拾回來後，一臉狐疑地倒至田地上，此時嘉成老師下達另一個指令：將草屑淋濕，大家看著老師走到一棵樹旁，拿起原住民的刀砍下樹枝，將樹枝坎成碎塊，要學生在草屑放上這些樹枝，然後再蓋上一層草屑，學生的眼睛無一不閃閃發光，至於要如何取得樹枝、如何將樹枝變成較小的枝段，就讓學生們自己思考及發揮。在學生們都處理得差不多時，嘉成老師回來為大家解惑，說明這一切的用意，草屑要堆置約莫10公分高，澆水打濕及放置新鮮樹枝是要藉由發酵的作用，使整體溫度升高以消滅土裡的雜草種子，便利之後的栽種，而樹枝裁剪則是因為接觸面積較大，將此發酵作用的效率提高，這個過程則稱為製作「苗床（熱床）」，替所有人紮實地上了一課。

　

　　嘉成老師運用樸門永續設計的概念，在良食公社打造一個用場地內素材而製的「窯」，用大石頭堆砌一個雛形，石板上平置玻璃酒瓶再蓋上土，玻璃瓶的目的是為了達到隔絕溫度的目的，避免之後炊食過熱的狀況，學生們對於第一次手造窯感到興奮不已，積極地執行每一個步驟。

　　在學生們努力整地的同時，廚房那頭傳來陣陣的香味，Joyce老師及慧安助教忙著幫大家準備休憩時可飲用的芳香萬壽菊茶，學生們對於它的味道也開始討論起來，Joyce老師藉此帶出這堂課欲傳達的理念：吃在地、吃健康，老師將芳香萬壽菊剪下、加入些許的冰糖熬煮，製成「好的飲品」。

　　最後，嘉成老師帶領學生們圍圈坐在地上，以團體的方式進行今日的課程討論，邀請大家分享所經歷的感受及想法。

　　「對於苗床培養的新奇感」

　　「芳香萬壽菊茶的特殊經歷」

　　「造窯過程的不可思議」

　　多數人描述切入的觀點為「自己」所做的事，其中有一個學生則分享「他人」所表現的模樣。

　　「整地拔草時，本來要將芳香萬壽菊一起拔除，那時秀燕老師緊張地跳出來維護、採集，她感受到老師對於植物的珍惜，以及對大自然的熱情。」

　　經由最後的團體分享，促使同學們回顧記憶中的經歷及感受，思考實際務農體驗帶給自己什麼樣的力量，土地的力量、與人相處共同合作的力量。

　　是不是也跟我們一樣期待，接下來飲食進入之後的活動樣貌呢？
　　下禮拜見！

9/25 良食公社種植計畫【向土地學習：飲食與校園樸門設計】活動紀實

　　新的學期，展開新的氣象。2014年秋季，Joyce帶著一批來自不同院、系所的學生，踏進良食公社、走入良食菜園，已經開始期待這季會發生什麼有趣的事，也預想有什麼滿滿收穫了！


　　今天，Joyce老師與學生的初見面，都不熟悉的形況下，用飲食來認識彼此是再適合不過的事了！老師發給每人一張小卡，並請同學寫下基本資料以及「如果我是一道菜，我會是…」，經過數分鐘的思考，每個人臉上疑惑的神情開始堅定，動筆寫下屬於自己的那一道菜，並邀請大家上台分享。
　　「vuvu的炒蝸牛，一到陪伴的菜」
　　「可以和不同料理結合，帶給人們幸福的肉燥好朋友」
　　「外酥內軟的胡椒餅，外表陽光其實內心纖細」
　　「巧克力蛋糕，外表簡單平凡，卻要品嘗才知道是苦是甜」

　　場地轉換，來到良食菜園。以跨系所的方式分組，期待能蹦出不一樣的火花！

　　Joyce老師向學生們介紹農具，以免在務農的過程中受傷，剩下的時間，就留給學生們自己體會跟土地接觸的奧妙。每一個組別分到一股地，開始整理屬於他們的夢田，每個人專注任真地回動手中的工具，注入態度、注入心力，彷彿在告訴自己也告訴土地：「相信這片田地，會長出美好的果實」。