【聯合報╱記者陳家倫／瑞穗報導】 2013.10.19 03:57 am
快樂幼兒園的小朋友以「保麗龍新生地」種菜，挑自己要吃的菜，回家還化身為「指導老師」，要家長用心煮飯。圖／快樂幼兒園提供
全台食安掀風暴，花蓮縣瑞穗鄉快樂幼兒園的小朋友以保麗龍種無毒蔬菜。園長林玉芬5年前發現孩子們不愛吃菜，也懶得咬，透過教小朋友自己種蔬菜，「自己種的菜一定好吃」，改善偏食習慣，也吃得健康。林玉芬最近還想收集小朋友的尿液為肥料，研擬「捐尿同意書」，讓小朋友簽署。她表示，早期小孩子尿尿、大便都很自動地走進菜園裡「施肥」，她也相當珍惜這些「天然的無毒肥料」。
現代人多有吃外食的習慣，小孩子也受影響，林玉芬觀察，很多小孩子吃慣油膩的大魚大肉或零食，到幼兒園就嫌青菜難吃，甚至懶得咬斷纖維質蔬果。
林玉芬決定透過野菜教學，以說故事的方式，提升小朋友對蔬菜的認識及興趣，實施之後果真奏效。
推行3年後，林玉芬動念「讓小朋友種菜」。她以保麗龍箱，在幼兒園開闢「保麗龍新生地」，小朋友看到種了幾星期的菜就能收成，簡直樂翻天，自動喊著要學拔菜、挑菜，回家甚至成為小老師，指導家長要種有機、無毒的蔬菜。
林玉芬表示，利用「保麗龍新生地」種菜後，學生對吃蔬菜的興趣更濃厚，而吃慣了自己種的蔬菜，小朋友反而覺得外面噴了農藥的菜「味道怪怪的」。林玉芬的碩士論文，就以「幼兒園阿美族野菜飲食文化的教與學」為題，發表小朋友種菜之後飲食習慣的轉變。
【2013/10/19 聯合報】 @ http://udn.com/
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