良食公社總傅師林玉芬大姊上新聞！

闢「保麗龍新生地」 娃兒種無毒蔬菜 

【聯合報╱記者陳家倫／瑞穗報導】 2013.10.19 03:57 am


快樂幼兒園的小朋友以「保麗龍新生地」種菜，挑自己要吃的菜，回家還化身為「指導老師」，要家長用心煮飯。圖／快樂幼兒園提供

全台食安掀風暴，花蓮縣瑞穗鄉快樂幼兒園的小朋友以保麗龍種無毒蔬菜。園長林玉芬5年前發現孩子們不愛吃菜，也懶得咬，透過教小朋友自己種蔬菜，「自己種的菜一定好吃」，改善偏食習慣，也吃得健康。林玉芬最近還想收集小朋友的尿液為肥料，研擬「捐尿同意書」，讓小朋友簽署。她表示，早期小孩子尿尿、大便都很自動地走進菜園裡「施肥」，她也相當珍惜這些「天然的無毒肥料」。

現代人多有吃外食的習慣，小孩子也受影響，林玉芬觀察，很多小孩子吃慣油膩的大魚大肉或零食，到幼兒園就嫌青菜難吃，甚至懶得咬斷纖維質蔬果。

林玉芬決定透過野菜教學，以說故事的方式，提升小朋友對蔬菜的認識及興趣，實施之後果真奏效。

新聞報導：東華「良食公社」 阿美族佳餚上桌

東華「良食公社」 阿美族佳餚上桌 

【聯合報╱記者陳家倫／壽豐報導】 2013.10.19 03:57 am


林玉芬（前右）是「良食公社」本學期首位總舖師，介紹阿美族的料理和美食。
記者陳家倫／攝影

東華大學「良食公社」本學期再度開炊，學生昨天在校園裡拿著鍋碗瓢盆忙了一上午，將10多道阿美族佳餚端上桌。東華大學族群關係與文化學系副教授葉秀燕表示，每周都會邀請1名總舖師來煮飯，展現各種風味料理。「良食公社」位於東華大學民族學院旁，每星期有1天讓學生、社區居民一起煮飯，成了社區的公共廚房。