良食公社經過一週的休息，在本週又要開張啦！但對學生來說可能不是休息，因為他們正值期中考週，貼心的Joyce老師決定好好來給這些學生「補一補」，均衡且健康的補充能量。
本週，邀請到有經營店經驗的許文惠老師，除了教導手作義式pizza之外，也分享多年累積對飲食及烹飪的心得。
活動一開始，Joyce老師先發下「飲食規則小卡」，讓各組學生在活動中討論屬於自己的飲食規則。
文惠老師登場！位對於麵食很有研究本身也開了一家店的烹飪高手，文惠老師很注重飲食，對於食材的營養、衛生都很注重，開店就是為了與大眾分享健康美味的餐點。
接著文惠老師介紹今天實做的主角─義式Pizza，帶著她自製的小黑板，不費太多資源影印食譜，並訓練同學們的專注力，小黑板上寫著麵粉、發酵粉等原料，沒錯，同學們要從揉麵團開始，一步步完成正統的義式Pizza─由洋蔥、番茄、番茄醬及麵糰製成，大方的文惠老師還帶來了預先做好的美式pizza餅皮，以及豐富的配料來讓大家多做一個pizza，當我們看到厚厚的pizza餅皮才知道美式pizza的真面目，講解完，各組同學依照文惠老師的步驟做pizza，先將麵粉、發酵粉混合，加入水後放鹽跟糖，然後開始揉麵團。
文惠老師說道，烹飪時，心念很重要，因為每個想法都會造成不同的波長，而物體會接收這些波長的能量，如果心中充滿愛，做出來的食物接收了這些好的能量就會加倍好吃，於是，每組同學臉上散發慈祥的光輝，而在切pizza餅上的配料時，也能看出各組同學的偏好，有人喜歡將配料切大塊一點，有人則喜歡小巧可愛的模樣，經過各組同學愛的波長之薰陶，每個pizza看起來都十分美味。
美食值得等待，雖然pizza需要時間烤熟，細心的文惠老師拿出準備好的玉米濃湯來給大家墊墊胃，即使陣陣pizza的香味不斷傳來，幸運的我們還有香濃的玉米濃湯可以品味。
「雖然生活中總有一些假的或有毒的食品，我們無可避免，但藉著自己動手做，買有機的食材，用健康的方式調理，就能將傷害降到最低」
聽了這番充滿智慧的話語，真是令我們上了一課！
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